인천공단소방서가 여름철 식중독에 대비해 직원 급식소 위생안전교육 및 점검을 실시하기로 했다.
29일 공단소방서에 따르면 위생교육 및 점검을 통해 급식소 종사자의 위생관리 의식을 향상시키고 발견된 사항은 즉시 시정조치 할 수 있도록 지도할 예정이다.
주요 교육 및 점검사항은 △식중독 발생의 주된 원인 및 예방 요령 △식품 취급시설 확인 △기구 사용 후 세척·살균 여부 △조리 종사자 개인위생 상태 점검 △냉동·냉장제품의 식품 보관기준 준수 여부 등이다.
공단소방서 관계자는 "연일 무더위로 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 음식물의 보관‧관리 섭취에 각별한 주의가 요구된다”며 “식중독이 발생하지 않도록 급식소에 대한 지속적인 지도 및 식중독 예방·홍보를 통해 식중독 예방에 만전을 기하겠다“고 말했다.
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