GS25가 햄버거 전문점에 도전장을 낸다.

GS25는 100% 소고기 패티를 활용한 ‘찐오리지널비프버거’를 선보인다고 13일 밝혔다.

우선 15일에 ‘나만의 냉장고’ 앱 예약 주문 서비스로 선공개되며 다음날인 16일 전국 GS25에서 판매될 예정이다.

‘찐오리지널비프버거’는 소고기 함유량이 100%인 패티가 활용된 햄버거로 GS25가 개발에만 6개월 이상 공을 들였다. 편의점 햄버거 제조 공정과 가격적인 측면 등을 모두 고려 시 소고기 함유량 100% 패티로 구성한 햄버거 메뉴를 개발하는 게 매우 어렵기 때문이다.

GS25는 가공된 패티를 사용하는 기존 햄버거 제조 공정을 소고기 원료육을 그대로 들여와 직접 구어 패티를 만드는 방식으로 변경했다. 다양한 원산지의 소고기 원료육을 비교 분석하는 과정을 거쳐 호주산 소고기를 최종 낙점해 맛과 상품 단가도 혁신했다.

‘찐오리지널비프버거’는 풍부한 육향과 한입 베어 물면 입안에 가득 퍼지는 패티의 육즙이 가장 큰 특장점이다.

또 특유의 윤기와 쫄깃한 식감이 특징인 햄버거 전용 글레이즈 번을 도입했고 허브 딜로 맛을 낸 특제 소스를 사용해 풍미를 높였다. 동시에 생(生) 토마토, 양상추 등을 듬뿍 넣어 신선하고 아삭한 식감까지 잘 살렸다.

GS25는 패티를 혁신한 프리미엄 햄버거 라인업을 지속 확대할 방침이다.

조현정 햄버거 MD는 “순수 100% 소고기 패티로 만든 찐오리지널비프버거는 GS25 햄버거 중 최고 스펙을 갖춘 메뉴로 꼽을 수 있다”며 “맛, 품질, 가격 3박자를 모두 갖춘 메뉴를 확대해 햄버거 찐맛집으로 거듭날 것”이라고 말했다.

[신아일보] 김소희 기자

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