기사 (1건) - 리스트형 웹진형 타일형 수협, 비린내 크게 줄인 '녹차품은고등어' 출시 수협은 다양한 레시피에 활용 가능한 신제품 ‘녹차품은고등어’를 새롭게 내놓고, 오세득 셰프를 통해 이색 고등어 레시피를 제안했다.25일 수협에 따르면 온라인 수협쇼핑과 농협몰 등을 통해 판매되는 녹차품은고등어는 녹차잎 추출물로 비린내를 최소화한 제품이다. 녹차 주성분인 카테킨을 비롯해 아미노산, 유기산 등의 복합성분이 생선 비린내의 원인인 트리메틸아민 성분을 중화시키는 원리를 이용했다.녹차품은고등어 가격은 2킬로그램(㎏) 기준 4만원이다. 수협은 12월23일까지 한 달간 정상가보다 31% 저렴한 2만7500원에 생활경제 | 박성은 기자 | 2020-11-25 17:55 처음처음1끝끝