MBC ‘생방송 오늘저녁’ 2일 방송에서는 200년 고향집 지키는 옹고집 사나이, 갈비찜의 혁명! 30cm 구석기 갈비찜이 소개됐다.
'갈비찜의 혁명! 30cm 구석기 갈비찜'은 10개 한정으로 판매되는 대왕갈비찜이다.
이집의 대표메뉴로 갈비 한 대의 길이만 무려 30cm, 무게는 1kg에 육박하는 그야말로 특대왕 갈빗대이다.
이 집에서는 한식의 갈비찜 조리법과 서양의 스테이크식 로스팅 구이로 갈빗대를 두 번 구워 내는 조리법으로 바삭하면서도 부드러운 식감을 자랑하는 것으로 전해졌다.
이 맛집은 서울시 종로구 삼청동에 위치해있다.
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