홍화꽃은 6월 중순께 꽃잎이 노란색에서 빨간색으로 변하기 시작할 때가 수확 시기다.

홍화꽃은 주로 차로 마시거나 음식에 넣어 색을 내기도 하며 특히 꽃잎 뿐 아니라 씨도 효능이 있어 골다공증 등 뼈 건강에도 도움이 된다.

홍화꽃 수확은 7월까지 이어지며 8월 말께는 본격적인 홍화씨 수확이 시작된다.

[신아일보] 산청/김종윤 기자 kyh7019@chollian.net

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