기사 (1건) - 리스트형 웹진형 타일형 [월간유통모니터] 식품업계 1분기 '우울', 컬리 '샛별배송' 전국화 ‘월간 유통모니터’는 유통업계 담당 기자들이 이달에 예정된 주요 이슈를 선정해 미리 간단명료하게 짚어주는 코너다. 한 달 동안 업계가 어떤 이슈에 관심이 클지 가볍게 예습하는 마음으로 읽길 바란다. 2023년 5월에는 대형 식품사들의 올 1분기 실적 공시가 집중된다. 국내외 경기둔화와 원·부자재 가격 부담이 지속된 탓에 전반적인 실적은 다소 좋지 못할 것이란 시각이 지배적이다. 컬리는 이달 평택물류센터를 오픈하면서 새벽배송 전국화에 속도를 낸다. 일부 지자체를 중심으로 대형마트 의무휴업 유통일반 | 박성은·김소희 기자 | 2023-05-01 05:00 노브랜드 버거, 전 메뉴 '식물성 번'으로 교체 신세계푸드가 운영하는 ‘노브랜드 버거’가 전 메뉴에 사용되는 버거용 빵 ‘번’을 100% 식물성으로 전환한다고 19일 밝혔다.이 회사는 내일(20일)부터 노브랜드 버거의 모든 버거 제품에 100% 식물성 재료로 자체 개발한 ‘베러 번(Better Bun)’을 적용한다. 베러 번은 번을 만들 때 일반적으로 쓰이는 버터, 우유, 계란 등 동물성 재료를 빼고 식물성 재료로만 만들었다. 신세계푸드 측은 “식물성 번으로의 전환은 지구온난화를 막고자 탄소 저감화에 기여 식품외식 | 박성은 기자 | 2023-04-19 10:03 신세계푸드, '베러미트' 쥐고 대체육 시장 공략 시동 신세계푸드는 ‘대체육’을 핵심 신사업으로 삼고 브랜드 ‘베러미트(Better meat)’를 론칭했다. 송현석 신세계푸드 대표는 “ESG(환경·사회·지배구조) 경영 의지를 담은 푸드 콘텐츠”라며 “미래성장동력 차원에서 집중 육성할 것”이라고 설명했다.대체육(Alternative meat)은 인공적으로 만든 고기로, 흔히 먹는 닭·돼지·소 등의 육류를 대체하는 상품이다. 최근 탄소 절감이 글로벌 화두로 생활경제 | 박성은 기자 | 2021-07-28 11:20 처음처음1끝끝