'생방송 투데이' 궁극의 쫄깃함을 자랑하는 냉짬뽕이 화제다.
23일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '신의 한 수' 코너에서는 경기도 광주시 송정동에 위치한 40년 중식 고수의 냉짬뽕 맛집이 소개됐다.
이 곳은 정통 중화요리 전문가들이 조리하는 탕수육과 짜장면이 대표 메뉴다.
최근 무더위가 지속되면서 최고 인기메뉴는 냉짬뽕이라고 소개했다.
냉짬뽕은 시원한 맛은 물론 쫄깃하고 탱글탱글한 면을 뽐냈다. 반죽에 수증기를 골고루 입혀 면발의 쫄깃함을 극대화시키는 것이 비결이라고.
특히 육수에는 한우 양지, 양파, 생강, 북어머리, 삶아 으깬 밤 등을 넣고 끓여 깊은 맛을 냈다.
고명으로는 전복과 다양한 채소들이 올라가 무더위 보양식으로도 으뜸이라는 후문이다.
한편 SBS 교양 정보 프로그램 '생방송 투데이'는 매주 월~금 오후 6시 5분에 방송된다.
[신아일보] 온라인뉴스팀 webmaster@shinailbo.co.kr
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