경북교육청'학교급식 레시피'발간
경북교육청'학교급식 레시피'발간
  • 경북/마성락기자
  • 승인 2010.04.13 14:31
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경북도교육청(교육감권한대행 김화진)은 지난 1년간 일선학교 영양교사들이 직접 개발한 「학교급식 레시피」를 전국 최초로 발간하여 관내 모든 학교에 배부한다.


이번에 발간하는 「학교급식 레시피」는 학생들이 선호하는 380여 가지의 레시피를 1인 분량으로 계량화하여 10종류의 조리군으로 나누어 밥.죽.면의 주식에서 건강한 후식까지 친환경 식재료를 이용한 조리방법으로 시중에서 판매되는 요리책과는 차별화했다.


또한, 사회적으로 문제가 되는 당.나트륨.트랜스지방 및 식품첨가물을 제한할 수 있는 표준화
조리방법은 자라나는 학생들의 건강증진 및 바람직한 식생활 습관 형성에 도움이 될 것으로 기대된다.