全매장 위생점검 실시…연내 식약처 위생등급제 인증
SF이노베이션(대표 이상윤)이 운영하는 프리미엄 분식 프랜차이즈 ‘스쿨푸드’와 ‘스쿨푸드 딜리버리’가 먹거리 안전에 관심이 높아지는 여름철을 앞두고 매장 위생관리 강화에 나선다고 27일 밝혔다.
SF이노베이션에 따르면 매장 위생관리 차원에서 품질·위생 전담부서인 QC팀(Quality Control, 품질관리팀)이 전 매장을 순회하며 식품 안전을 해칠 수 있는 위협요인을 다시 한 번 점검하고, 취약한 부분을 보완해 최상의 위생 상태를 유지한다는 방침이다.
특히 최근 들어 급증하는 배달주문의 경우 고객이 제조과정을 직접 알 수 없는 만큼, 고객의 눈높이에 맞춰 더욱 강화된 수준의 위생기준을 설정할 방침이다.
또한 스쿨푸드·스쿨푸드 딜리버리와 함께 김작가의 이중생활, 분짜라붐 등 SF이노베이션이 운영 중인 모든 외식브랜드 매장을 대상으로 식품의약안전처(이하 식약처)의 위생등급제 인증을 추진한다.
이미 압구정 현대점과 김포현대아울렛점, 목동 현대점 등 주요 매장은 식약처의 위생등급 인증을 획득했다. SF이노베이션은 올해 안으로 모든 매장의 식약처 위생등급제 인증을 목표로 하고 있다.
이종호 SF이노베이션 QC팀 차장은 “식품 안전사고가 빈번히 발생하는 여름철을 앞두고 식약처의 위생등급제 인증 등 청결 면에서 고객 신뢰를 높일 수 있는 부분을 중점적으로 시행하고 있다”며 “철저한 매장 위생관리로 고객들이 언제나 믿고 먹을 수 있도록 안전한 먹거리를 제공하겠다”고 말했다.
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