'폴바셋 파티시에' 콘셉트...아메리카노·디저트 주력 판매
커피브랜드 폴 바셋을 운영하는 엠즈씨드가 기존 매장과 차별화한 100호점을 서울 서초동에 연다고 24일 밝혔다.
이 매장은 기존 인테리어와 메뉴 등 분위기를 차별화한 '폴 바셋 파티시에(Paul Bassett Patissier)' 콘셉트로 운영되는 게 특징으로 25일 정식 오픈한다.
커피는 물론 전문 파티시에들이 아이싱룸에서 직접 만드는 프랑스 풍 디저트 케이크로 차별화를 꾀했다. 또 폴 바셋의 대표 메뉴인 룽고 커피 외에 '폴 바셋 아메리카노'도 선보인다.
폴바셋 관계자는 "상징성을 주기 위해 100호점을 프리미엄 매장으로 오픈했다"며 "서초본점을 시작으로 점차 ‘폴 바셋 파티시에’ 매장을 확대할 계획"이라고 말했다.
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